Melanzane

  Proprietà salutari Lo sapevate che  la melanzana contiene solanina, ed è questo il motivo per cui va sempre consumata cotta: l’alta temperatura riduce la quantità di questa sostanza tossica. Poi è necessario specificare che la melanzana, di per sé, contiene poche calorie, circa 18 ogni cento grammi; il problema è la consistenza spugnosa, che…

Peperoni con mozzarella e aneto

Peperoni cotti con mozzarella Un piatto o un contorno eccezionale Ingredienti: 500 gr peperoni cotti 200gr mozzarella Olio extra vergine d’oliva, sale, aneto Preparazione:puliamo i peperoni della buccia i è semi.mettiamo una peperone una fetta di mozzarella sopra versiamo un filo d’olio e aneto

Funghi 🍄

Funghi, proprietà I funghi sono una fonte di carboidrati, proteine, sali minerali e vitamine. Tra i sali minerali presenti nei funghi troviamo calcio, ferro, manganese e selenio. I funghi contengono inoltre vitamine del gruppo B e folati. Tra le proteine contenute nei funghi troviamo la lisina e il triptofano. I funghi sono inoltre una fonte di sostanze antiossidanti…

More

Le more maturano in piena estate, generalmente tra inizio luglio e metà settembre. Sono un frutto poco presente sulle nostre tavole e piuttosto sottovalutato. Le more selvatiche si possono raccogliere nei boschi e nelle campagne, anche lungo i margini della strada, bisogna però fare attenzione alle spine, estremamente appuntite, presenti sui rovi. Le varietà di rovo coltivate…

Muffin salati

Ingredienti: 4 uova 100gr broccoli 100gr pomodorini Sale, pepe, rosmarino Preparazione:con una forchetta mescoliamo uova,sale e spezie. Dentro le formine per muffin mettiamo broccoli e pomodorini tagliati sopra versiamo le uova e mettiamo nel forno a 180° per 30 min circa. Buon appetito da #galya adn chef #

Dolce con pesche, zucchero caramellato

Ingredienti: 4 uova 200gr zucchero 120gr farina di riso (o per chi vuole può sostituire con  150gr farina 00) 300 gr pesche 50gr burro 1c.c.  lievito per dolci Preparazione:dentro una placca di 22cm versiamo 100gr  zucchero e mettiamo a fuoco lento finché diventa caramello.aggiungiamo pesche tagliati a cubetti,burro e mescoliamo.montiamo uova e 100gr di zucchero…

Tortine di carne macinata ripiene di ricotta e fiori di zucca

Ingredienti: 500 gr carne macinata 200gr ricotta 6-7 fiori di zucca Sale, pepe, 50gr di pesto Preparazione:prendiamo le formine e sotto  mettiamo la carne macinata ,con sale e spezie in mezzo mettiamo fiori di zucca riempite con ricotta e pesto e mettiamo in forno a 180° per 30 min

Rulo Stefani

500 gr carne macinato 3 uova 150gr prosciutto crudo 100gr provola 200gr pasta sfoglia Sale, pepe, origano Preparazione:mettiamo a bollire le uova lasciamo a raffreddare e li puliamo.mescoliamo carne macinata con sale e spezie. Stendiamo la pasta sfoglia e sopra stendiamzo carne macinata,sopra prosciutto crudo medza mettiamo la provola tagliata e uova intere e rotogliamo…

Bicchierini di cioccolato fondente ripieni a gelato

Bicchierini di cioccolato fondente ripieni di 🍦🍦🍦🍦🍦gelato vaniglia e cioccolato ❤ INGREDIENTI : 200gr cioccolato fondente 150 gr di gelato PREPARAZIONE : Sciogliamo cioccolato prendiamo formine a silicone (o bicchieri per caffè di plastica ) Spalmiamo il cioccolato sulle pareti interne del bicchiere e mettiamo in freezer. Riempiamo con gelato

Polpette con sugo

Ingredienti per le polpette: 500 gr carne macinato 150gr riso Pepe, sale, prezzemolo Ingredienti per i sugo: 200gr piselli 50gr carote 50gr cipolla 100gr pomodorini 100gr farina 1 c. Paprika dolce, sale, olio extra vergine d’oliva, sedano Preparazione:dentro una pentola mettiamo a soffriggere cipolla,pomodorini, carote e sedano tagliati a cubetti con un po di sale…