Impasto per Danubio e brioche salato

500g farina250ml latte60ml olio1 uovoSalePreparazione: mescolate latte, lievito con 2 cucchiai di farina, lasciate per 5-6minuti e aggiungete resto della farina, olio,uovo e un po di sale .stendete nella placca e coprite impasto e lasciate 1 h finché diventa doppio .sopra potete aggiungere a piacere (pomodorini, rosmarino, solo un filo d’olio e c.c.)

Gamberetti in salsa rosa

Pancarré1c maionese1 cucchiaino di caffè: pure di pomodoro ( ketchup)Sale ,pepe100g gamberetti sgusciatiPreparazione: mettete il gamberetti nella acqua bollente per qualche secondo appena cambiano colore li togliete, mescolate con un filo d’olio, limone tagliato (o solo il succo) sale,pepe e un po di prezzemolo. Lasciate in frigo per 30minuti.Mescolate la maionese con il puré (ketchup)….

Involtini di melanzane

Involtini di melanzaneMelanzaneProsciutto crudoFormaggioSBasilico, sale e 1c.t.olioPreparazione: tagliate le melanzane a lungo.spalmate sulla carta forno un po di olio posizionate sopra le melanzane con un po di sale, e mettete in forno per rosolare . Una volta pronti sopra stendete un po di formaggio, fetta di prosciutto, basilico e rotolate coprite con altro formaggio e…

Impasto rosa

Impasto rosa1kg farina 00800ml acqua100g barbabietole1g lievito di birra1c. di salePreparazione: mescolate con acqua tiepida il lievito sale, barbabietole frullate e piano girando con cucchiaio (o la planetaria) aggiungete la farina. Lasciate a lievitare per 1h formate a piacere. Pane,pizza………..Si cuoce in forno a 180°per 35-40 minuti.

Contorno di funghi

Lavate, pulite e stendete sul carta forno con un Po di sale. Mettete in forno a 180°per 30min e  ogni tanto aprite e Mescolate. Condite con aceto, olio,aglio fresco e prezzemolo

Zucchine al forno

4 zucchine 2 pomodori 50g capocollo 50g mozzarella Sale, pepe, basilico e olio Preparazione: tagliate le zucchine come nella foto nel ogni spazio posizionate un po di pomodoro,basilico, capocollo e sopra mozzarella e pepe e sale  Si cuoce in forno a 150g per 30 minuti

Casatiello

500g farina 6g lievito 3 uova 300g Misto di salumi Sale, olio Preparazione: preparate l’impasto con farina ,sale ,lievito e acqua Stendetelo sul tavolo di lavoro sopra distribuite i salumi e uova sode tagliate e rotolate come nella foto. Prima di mettere nella forma la Spalmate abbondante con 8olio.coprite con pellicola   e lasciate per…

Insalata

150g verza 50g carote 100g mais Sale 2 cucchiaio di maionese Preparazione: tagliate la verza, grattugiate le carote e mescolate con mais, sale e maionese

Pane fatto in casa

Pane morbido fatto in casa 250g farina 00 250g semola di grano duro 4g lievito 2 cucchiai di olio Sale, tuorlo e semi di Girasole, sesamo per decorare Preparazione: sciogliete nel 200ml acqua calda lievito ,sale ,olio e 4 cucchiai di farina. Aggiungete anche l’alta farina per impastare se e necessario aggiungere un po di…

Muffin con salumi

Muffin salati 600g farina 4g lievito di birra 200g salumi tagliate a cubetti Sale e pepe Preparazione: mescolate in una ciotola grande 200ml l’acqua tiepida,sale, lievito e 2c.farina.lasciate a lievitare per 30 minuti a caldo versate tutta la farina, mescolate con cucchiaio (se e necessario aggiungere acqua) finché l’impasto comincia a staccarsi dal latti della…

Rullo con salmone affumicato

2 uova 3c. Di farina Un pizzico di sale 2g lievito per dolci (senza vaniglia) 300g salmone affumicato 150g ricotta o formaggio magro 100g rucola Preparazione:montate uova a neve aggiungete la farina e alla fine lievito con un po di sale. Stendete sul carta forno. Si cuoce a 170° per 20 minuti.togliete la carta forno…