400g pera
3 uova
100 xilitolo (150g zucchero)
240g farina di riso (250g farina 00)
50g cacao amaro
30g olio di semi (20g burro di cocco)
150ml acqua
1b lievito per dolci, 20g noci
Preparazione: montate uova e zucchero a neve. Aggiungete mescolando mescolate e setacciate farina, lievito e cacao. Versate la acqua sempre mescolando con cucchiaio e alla fine aggiungete le pere tagliate a cubetti (e qualche fettina per decorare) e noci (lasciate 3-4g per decorare)
Aggiungete anche il olio (burro). Versate in forma a piacere sopra decorare con fettine di pera e noci.
170° per 45 minuti
Autore: Galya chef adn
