80g riso integrale
50g speck
100g zucca
20g pesto
Olio, spicchio d’aglio, sale
Preparazione: scaldate un po di olio con spicchio d’aglio e sale. Quando si scalda (non friggete se no i aglio si brucia e cambierà il sapore del risotto)aggiungete anche speck mescolate in modo che diventa croccante (potete mettere da parte per decorare)e riso,mescolate e togliete aglio lasciate a rosolare e aggiungete la zucca tagliata a cubetti,lasciate per 1-2miniti e versate 200ml acqua calda (o brodo) coprite con coperchio e lasciate a fuoco lento per 40-50min ( se e necessario aggiungere un’altra acqua).
Servite con pesto di basilico sopra.
Autore:Galya chef adn
