Drob sarma
Un piatto tipico di Bulgara che si prepara con:
400g misto di interiori di Agnello
1 cipolla
1 carota
Sedano
200g riso
Paprika dolce, pepe,origano, sale, 1c. Di olio
Per la besciamella:
2 uova
500g yogurt naturale senza zucchero
2c. Di farina
Preparazione: tagliate inferiori del agnello lavate sotto acqua scorrevole. Mettete di bollire con un po di sale non di più di 10minuti. Buttare la acqua e tagliatele a cubetti piccoli. Soffriggete la cipolla, carote sedano con 1 cucchiaio di olio e spezie aggiungete le inferiori di agnello per 5,-6 minuti mescolando aggiungete anche riso 500ml di acqua.versate tutto nella placca e mettete in forno a 180°per 35minuti.togliete da forno e coprite sopra con yogurt, uova e farina mescolate,e lasciate in forno per altri 20minuti min
