Muffin con cuore di cioccolato

2 uova
50g zucchero di canna
100g albicocche (frullate)
100g yogurt naturale senza zucchero
150g farina di riso
50g cacao amaro
3g lievito per dolci
50g cioccolato fondente
2c. olio Girasole
Preparazione: mescolate uova e zucchero a neve aggiungete yogurt naturale mescolato con le albicocche e lievito, e aggiungete alla fine farina,cacao e olio (potete sostituire con 10g burro)
Mettete nelle formine e sopra posizionate un pezzetto di cioccolato.
Si cuoce in forno a 180° 30minuti

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