Polpette di melanzane con sugo

1kg melanzane

150g pane grattugiato

1 l passata di pomodoro

Olio ,prezzemolo ,sale spicchio d’aglio ,basilico

Preparazione: mettete in forno le melanzane per 30min, togliete la buccia tritate o frullate,e  mescolate con pane grattugiato un Po di sale e spezie. Formate polpette e lasciate in una placca. Scaldate spicchio d’aglio in un pentolino con un Po di olio versate passata di pomodoro,basilico un Po di sale e lasciate cuocere a fuoco basso per 30min. Togliere spicchio d’aglio,coprite le polpette nella placca e mettete in forno a 180°per 25-26mini

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