Crostata di farro con crema pasticcera

Crostata di #farro con #crema #pasticcera
#dessertlight

Ingredienti per la pasta frolla :
20gr di burro di cocco,
50gr xylitolo,
albume di 1 uovo
150 gr farina di farro

Per la crema pasticcera:
200 ml latte di riso,
2c.farina di riso,
1 tuorli d’uovo,
100 gr xylitolo
buccia di un limone
Frutti di bosco per decorare
Preparazione di pasta frolla:
mescoliamo bene burro, xylitolo, albume; aggiungere la farina amalgamando fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciarlo riposare in frigo.

Preparazione crema.
Bolliamo 150ml latte e xylitolo, aggiungiamo buccia di limone grattugiata. Al rimanente latte aggiungiamo la farina, infine tuorlo d’uovo girando con cucchiaio di legno

Preparazione della torta.
In una teglia ricoperta di carta forno stendiamo un strato 55mm della pasta frolla.

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Inforniamo a 180 °x 20 minuti. Facciamo raffreddare, ricopriamo di crema e decoriamo con frutti di bosco.
Ottimo dessert domenicale
Enjoy da Gusto Magro

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