Riso Basmati con zucchine e salmone

Ingredienti per una porzione

Macros: carbs 66; fat 15; prot 39; calorie 558

80gr riso Basmati, (preferibilmente integrale)
100 gr zucchine,
120 gr gr di salmone affumicato (consigliamo il salmone selvaggio rosso)
sale e olio di extra vergine d’oliva

Preparazione:
Procediamo nella cottura del riso
tagliamo una zucchina a pezzettini piccolini;
Con un filo d’olio e sale saltiamole in una padella finché diventano morbide. Aggiungere salmone affumicato tagliato a Julienne e lo scottiamo. Aggiungere anche il riso e lo mantechiamo per 5min
Un piatto semplice e leggero