Gnocchi di patate rosse

Ingredienti : 300 gr Patate rosse 30gr farina di manioca 200gr macinato di vitello 200gr zucchine Sale, olio extra vergine d’oliva, pepe, rosmarino Preparazione: mettiamo a bolire la patata con un po di sale finché diventa morbida . togliamo la acqua lasciamo che si asciuga un po e la mettiamo nel frullatore. mescoliamo con la…

Riso nero venere con frutti di mare

Riso nero con vongole e pomodorini gialli. Ingredienti per una porzione 80gr di riso, 200 gr di vongole, 3-4 pomodorini, sale, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva Macros: carb 60g; fat 13g; prot 34 g; calorie 561 Preparazione: Preparare il riso nero. In una padella con un filo d’olio e sale mettiamo i pomodorimi tagliati a…

Rolle di coniglio con carciofi

Rolle di coniglio disossato ingredienti per 4/5 porzioni un coniglio 1,200 kg circa, 1zucchina, 1carciofo, 1 carota, 1 melanzana sale, pepe, prezzemolo, olio extra vergine d’oliva. Macros per 1 porzione: carbs 3,75; fat 11,75; prot 84,75 calorie 480 Preparazione: con coltello affiliato disossiamo il coniglio senza rovinare la carne (oppure ordiniamo al nostro macellaio di…

Salmone affumicato con contorno sfizioso

SALMONE AFFUMICATO CON UN MISTO DI FAGIOLI E FARRO Ingredienti per una porzione: Fetta di salmone affumicato fresco (non quello imbustato sottovuoto) circa 200g misto di fagioli e farro integrale in chicchi 60 gr mezza carota, piccola cipolla tritata sale, sedano, prezzemolo       Macros: prot 48g; carb 43g; grassi 25 g- calorie 592…